Se decongeleaza aluatul de foietaj la temperatura camerei; nu va spun cum l-am decongelat eu in graba, ca nu e indicat sa faceti asta acasa. Il asezam intr-o tava de tarta si taiem ce este in exces. Punem deasupra un strat de pasta de rosii si presaram oregano. Si apoi alternam 2 straturi de gouda cu un strat de mortadella. La final turnam smantana amestecata cu galbenusul de ou si oregano uscat. Coacem in cuptorul incins pana capata o crusta aurie.