Blat: Mixeaza biscuitii, untul, nucile si zaharul(blender, robot cu cutit). Se obtine o pasta nisipoasa. Toarna in tava (forma) tapetata cu hartie de copt sau in forma cu fund detasabil. Taseaza pasta de biscuiti cu o cana sau pahar apasand foarte bine sa se aseze pe fundul formei si pe margini. Pune la congelator pana pregatesti umplutura. Se pot pune pe fundul unei tavi demontabile netapetata cu nimic si se da la cuptorul incins tare (220 C) panase rumeneste putin. Crema: Intre timp se pregateste crema din 900g branza tip Philadelphia, 150-200 g smantana groasa acrisoara (eu am facut-o si cu iaurt grecesc si a iesit mai dietetica), zahar pudra dupa gust, esenta de vanilie sau coaja rasa de lamaie, 2 linguri de faina. Se lucreaza cu mixerul, apoi se adauga 4 oua unul cate unul amestecand dupa fiecare. Se toarna peste blat si se introduce in cuptorul redus la mijlociu (180 C) pana se rumeneste putin pe deasupra. Se lasa sa se raceasca si apoi se pune in frigider acoperit cu folie peste noapte sau pentru o zi-doua. Cu cat sta mai mult in frigider e mai buna.

Glazura: Un borcan de dulceata de afine sau strugurei (li se mai zice afine rosii) sau orice dulceata va place, se amesteca cu zeama de la jumatate de lamaie (daca e mare sau una intreaga daca e mica), se acopera cu folie de plastic si se pune in microunde vreo 5 minute cred, pana incepe sa clocoteasca bine. Se indeparteaza folia cu grija, cel mai bine e sa o intepi cu un cutit ca sa iasa aburul fara sa te atinga, e foarte periculos daca ajunge sa te arda, am patit-o. Arata destul de lichida. dar se intareste mai tarziu. Se toarna peste tarta. Eu o pun cu lingura ca sa fiu sigura ca e uniforma. Se lasa in frigider sa se raceasca si apoi se serveste. E consistenta asa ca portiile vor fi mai micute, dar eu pot manca mai mult ca imi place tare mult, he, he! Cred ca printre singurele prajituri ce imi plac, mai ales ca eu pun putin zahar si putina smantana. Si crusta de la baza de multe ori nu o mananc, e acolo doar ca sa nu se scurga crema. E buna si crusta, dar eu nu sunt fan.

Pofta buna!(va ureaza fiica mea ca ea a facut checul!)