Cartoful curatat,spalat,taiat cubulete mici,se pune la fiert cu putina sare5-6min,dupa care scurs,se amesteca cu ouale batute,cu cascavalul si piper,se rastoarna in tigaia cu ulei incins,se tine 3-4min dupa care se intoarce cu o spatula;se serveste cu salata verde.