Intr-un vas ceramic am pus ceapa si usturoi verde tocate, peste care am asezat bucatile de pulpa de porc, am presarat boia, sare, piper, oregano si rozmarin, am tunat vin si apa, pentru completare, am acoperit cu folie de aluminiu vasul si l-am dat la cuptor pentru o ora.
Cand carnea de porc a fost aproape gata, am adaugat pulpele de cocos si pasta de gogosari si am pus vasul neacoperit la cuptor sa se rumeneasca friptura.
La final am presarat patrunjel si frunze de usturoi verde. Delicioasa!!Piureul de telina este o alternativa delicioasa la cel de cartofi. Se face foarte simplu: se pune la fiert telina taiata cubulete cu foile de dafin, usturoiul si crengutele de rozmarin (puteti folosi din cel uscat). Cand telina s-a inmuiat, se strecoara si se zdobeste. Se adauga putin ulei de masline, sare, piper si patrunjel verde tocat.
Pachetelele de cartofi se prepara astfel: se fierb in coaja cartofii, se scurg si se decojesc, apoi se invelesc in felii de sunca, care se fixeaza cu scobitori. Se prajesc in ulei, intorcandu-le cu grija pe toate partile si se scot pe hartie absorbanta.
Ceapa caramelizata completeaza gustul fripturii, fiind dulce si aromata. Eu am folosit o ceapa alba (de preferat e cea rosie, dar nu am avut in casa) pe care am taiat-o rondele si le-am prajit in ulei la foc mic timp de 3-4 minute pana devine sticloasa, amestecand des sa nu se arda. Am turnat peste ea sos teriyaki (se poate folosi sos de soia si zahar) si le-am mai lasat pe foc inca 5 minute amestecand continuu pana se caramelizeaza.
Cu mana pe inima va spun ca a meritat fiecare moment al prepararii ei :)), amestecul de gusturi si texturi fiind deosebit!!
