1. Soia se fierbe in apa clocotita in care s-a dizolvat sare, iar cand este fiarta se scurge de apa si se lasa la racit.2. Intr-un vas, se amesteca usturoiul tocat marunt, uleiul, sarea si piperul, apoi se pun si frunzele de tarhon.3. Rosiile, ardeii si ciupercile se spala, se sterg bine de apa, apoi se taie in bucati potrivite, cam de marimea cuburilor de soia.4. Frigaruile se monteaza insirand alternativ pe bete legumele si cuburile de soia, apoi se condimenteaza cu compozitia usturoi si se frig pe toate partile pe un gratar incins, stropind din cand in cand cu restul compozitiei de usturoi ramas si boia.5. Se servesc cu mamaliguta calda si ridichi.