Se taie sunca, ceapa si ardeiul si se pun la prajit intr-o cratita cu uleiul incins.

Separat se bat ouale cu laptele si un praf de sare si piper. Cand ceapa si sunca s-au calit adaugati maslinele feliate, amestecati totul bine si mai lasati pe foc pentru inca 2-3 minute. Apoi adaugati oul si cascavalul si lasati sa se prajeasca, cand este gata intoarceti omleta pe partea cealalta (eu nu am putut sa o intorc ca pe o clatita dar a fost la fel de buna si asa). Cand oul sa prajit complet este gata de servit. SARUT MANA PENTRU MASA!!!