Carnea de vitel sau de vita se lasa la macerat 24 de ore intr-o marinada.
Marinada o faceti din ulei si otet,o lingurita boia si condiment cimbru sau oregano ...care va place.
Carnea trebuie sa fi acoperita de marinada. Dupa ce a stat la macerat o scurgem o taiem feliute subtiri si turnam peste ea putin ulei si o frecam bine sa prinda uleiul fiecare bucatica de carne.
O punem intr-o tigaie teflonata si o lasam sa se faca.
La inceput isi va lasa apa si va incepe sa fiarba,mai spre sfirsit rumeninduse.
Amestecam cit e nevoie ca sa nu se arda.
Nu o uscati excesiv -mai suculenta=mai gustoasa dar verificati sa fie facuta.
Reusita e garantata daca folositi vitel daca folositi carne de vaca pensionata..mai trebuie sa puneti apa. Maioneza 2-3 linguri o amestecam cu o lingura buna de smintina si adaugam si putin castravete prospat pentru un gust fresh.
Zdrobim si 5 catei de usturoi si ii incorporam in compozitie.
O lasam la frigider sa se imbibe aromele. Ceapa se taie Julien si se amesteca cu foile de ceapa verde -doar parte verde...sau cum vreti..o puteti folosi pe toata. Cartofii prajiti stie toata lumea cum si in ce fel.
Mie imi place la farfurie dar daca o doriti in lipie ordinea ar fi :se unge lipia cu sosul de maioneza,se adauga cartofii prajiti,carnea,ceapa,ketchup,sare piper.etc. Atentie,daca nu aveti experienta la impaturit.
Tortillas sunt mai gustoase dar se rup mult mai repede decit lipia care e mai rezistenta la ...tragere. Eu am facut linga shaorma si o salata de rosii in stil tabouleh dar fara bulgur. Sa aveti pofta!
