Se freaca ouale intregi cu zaharul si mirodeniile. Se adauga smantana, margarina moale/unt si se omogenizeaza bine. Se incorporeaza si faina si se framanta doar atat cat sa devina un aluat omogen.
Se lasa la rece 1-2 ore.
Se iau bucati din aluat, se intind si se taie formele dorite.
Se coc in tava neunsa, pe care se pune hartie de copt. Hartia se poate utiliza la toate tavile fara sa se schimbe.
Se coc la foc mediu cat sa se coloreze usor.
Se pot unge dupa ce se racesc cu glazura.
Glazura se prepara astfel: Se pune zaharul intr-un castronel si se adauga albusul. Se amesteca cu o spatula incet sa nu se incorporeze aer. Se picura treptat suc de lamaie pana are consistenta dorita. Se dau biscuitii cu glazura si se asaza unul langa altul pana se usuca.
Se pot unge si cu glazura de ciocolata.
Glazura regala se poate colora si se pot face braduti verzi etc.
Glazura se foloseste imediat, nu se conserva.
Se procedeaza la fel pentru glazura 2, doar ca fara albus.
Exista in Real forma pe care o vedeti in fotografie cu care taiati rapid mai multi biscuiti.
Coaceti in cuptor preincalzit.
