Pulpa de porc daca este bucata groasa se taie pe jumatate, dar nu pana la capat, vrem doar sa obtinem o bucata mai lata si mai subtire.
Condimentam pulpa cu sare si piper.
Intr-un castron amestecam pasta de rosii cu usturoiul pisat, patrunjel verde tocat marunt, boia, fulgii de chilli, vinul rosu, cimbru si maghiran uscat.
Cu jumatate din acest amestec ungem bine carnea pe una din parti, apoi rulam.
Legam bine rulada cu sfoara.
Ungem cu restul de amestec rulada pe dinafara.
O punem intr-o tava unsa cu putin ulei (carnea mea a avut ceva grasime, asa ca am omis acest lucru).
Adaugam in tava putina apa. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru o ora la 180 grade C.
Intre timp amestecam intr-un castronel 2 linguri de miere cu 2 linguri sos de soia, 1 lingura otet balsamic si 2 lingurite pudra de ghimbir.
Dupa 1 ora scoate folia de aluminiu, scurgem tot lichidul din tava (sau putem sa mutam rulada in alta tava) si o ungem cu amestecul de miere.
Se mai da la cuptor pentru inca 30-40 minute sau pana se rumeneste un pic deasupra.
Scoatem sfoara si se lasa un pic sa-si traga sufletul :)Servim fierbinte cu garnitura preferata.
Eu am preferat un piure de cartofi si sfecla rosie.
Pofta buna!
