Decojeste perele l sand partea cu piciorusul intact, taie baza perei putin s stea in picioare.

Intr-o oal pune la fiert apa, vinul rosu si zah rul. Cand incepe sa fiarb pune perele in picioare sau culcate, coaja de l maie si scortisoara. Las s fiarb circa de 20-30 min la foc mic, depinde de calitatea perelor...ar fi bine s incerci cu o scobitoare para.

Scoate din sos si p streaz deoparte; las sosul sa fiarb in continuare si pune vinul de Porto, las s fiarb pan ajunge la punctul de sirop si toarn peste pere.

Eu prefer sa le servesc reci cu ingheat .

Pofta mare.