Ungem o tava cu unt - sau se pot folosi doua tavi de chec.
Separam galbenusurile de albusuri.
Intr-un castron cernem faina.
Spalam si tocam marunt mararul.
Untul (la temperatura camerei) se freaca bine cu sarea.
Se adauga galbenusurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Adaugam apoi branza de vaci (trecuta prin sita) si smantana.
Amestecam bine pana la omogenizare.
Adaugam faina si malaiul si amestecam usor cu o lingura.
Presaram mararul si amestecam usor pana s-a incorporat uniform.
Adaugam albusurile batute spuma si se amesteca cu o lingura usor de sus in jos pana la omogenizare.
Compozitia se pune in tava si se da la cuptor - preincalzit la 180 grade C.
Se coace pentru 40-45 minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Se taie in bucati mari si serveste fierbinte cu smantana.
Pofta buna!
