Pulpele de miel se curata daca sunt prea grase, adica de acel sau cum i se spune. De data asta am lasat un mic strat de grasime. Bucatile se aseaza intr-un vas pentru marinat, se inteapa cu aparatul de fragezit, daca nu detineti un astfel de instrument, atunci folositi un cutit cu varful subtire si bine ascutit, apoi se ung cu ulei de masline, se asezoneaza de sare, piper, rozmarin, foi de dafin, felii de lamaie, vinul alb si apa atat cat sa acopere carnea, se pun capac si se lasa cateva ore la rece, cel mai bine de seara pana dimineata.
Se scot pulpele de miel din marinada, se curata de excesul de condiment, apoi se aseaza intr-o tava termorezistenta. Se asezoneaza cu ulei de masline, se adauga cubulete de slanina afumata si cateii de usturoi, zdrobiti. Se pun la copt necoperit cca. 10 minute, la 250 grade, cat sa se rumeneasca putin, apoi se acopera si se da la copt, cca. 60 de minute la 200 grade. Spre finalul gatirii se adauga bucatile de ananas, ciupercile si rosiile tocate, toate de la SunFood, se asezoneaza cu rozmarin proaspat, lasandu-se inca 15 minute la copt, ca sa se imbine aromele.
Friptura se serveste fierbinte alaturi de sosul obtinut, ca atare sau acompaniat de un piure pufos din cartofi. Spor si pofta buna!
