-Mai intai se pregatesc cosuletele din bacon. Pentru acestea avem nevoie de 2 tavi de briose. Se imbraca cu cate 2-3 felii de bacon, astfel incat fiecare forma din cele 12 de pe dosul unei tavi de briose sa fie complet acoperita.- Peste prima forma de briose acoperita cu bacon se pune cea de a doua forma astfel incat baconul sa fie presat si sa se formeze cosuletele. Se baga in cuptorul incins la 200 grd.
C si se tin cca 15-20 minute, pana cand baconul s-a rumenit si cosuletul a prins contur.-Cand sunt gata se scot tavile din cuptor si se lasa cateva minute, dupa care se scoate tava capac , iar cosuletele se lasa sa se raceasca complet pe dosul tavii de briose, pentru a nu-si pierde/deteriora forma.-Cat timp se racesc cosuletele ne ocupam de pregatirea salatei de fasole.-Se pregateste o maioneza light, care se da la rece in frigider, cu singura observatie ca se inlocuieste zeama de lamaie cu 2 linguri de otet de mere si miere.-Salata se pregateste foarte rapid daca folositi boabe de fasole din conserva.-Fasolea din conserva se spala trecandu-se prin jet de apa rece, dupa care se lasa la scurs bine intr-o sita.-Se curata, se spala ceapa si verdeata, se toaca foarte marunt ceapa rosie, frunzele de la ceapa verde si verdeata.-Se taie cubulete mici castravetii, gogosarul, sunca si se zdrobeste usturoiul.-Intr-un castron mai mare se pun boabele de fasole scurse bine si se adauga restul ingredientelor pregatite anterior: muraturile (castravetii si gogosarul) stoarse bine, verdeturile (patrunjel, marar, ceapa verde), usturoiul, maioneza si boabele de porumb scurse. Cu ajutorul unei linguri/palete se amesteca usor pentru omogenizarea salatei. La sfarsit se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.-Se aseaza cosuletele crocante din bacon pe platoul/ tava de srvit si se umple fiecare cosulet cu salata de fasole.-Inainte de servire se decoreaza dupa preferinta. Eu am folosit pentru decor, ceapa verde taiata fin, bucatele de gogosar, boabe de porumb si frunze proaspete de marar. Cosuletele le-am asezat pe un pat de rucola.
Pofta buna!Mai multe detalii si fotografii gasiti pe: https://vickysrecipes.wordpress.com/
