Se spala bine ficatei de pui si apoi se condimenteaza cu un amestec de condimente pentru gratar.
Se ia fiecare ficatel si se ruleaza in cate o felie de jambon afumat,dupa care se leaga cu un fir de ceapa/usturoi verde.
Dupa ce se incinge gratarul,se aseaza rulourile cate 5 minute pe fiecare parte.
Se servesc alaturi de salata asortata de rosii.
