Se cerne faina. Se adauga cele doua oua intregi, sarea, uleiul si laptele si se bate totul bine cu telul. La compozitia de clatite, adaugam 50 g de cascaval ras (mozarella rasa). Ungem o tigaie cu ulei si le coacem pe rand. Ca sa nu le rupem e bine sa le intoarcem ajutandu-ne de o paleta mai lata.
Cand scoatem clatita, o presaram cu branza rasa, o impachetam in doua, o asezam in vasul final si o presaram cu putin parmezan.
Aceste clatite se servesc calde, langa o salata la alegere. Noi am ales rosii cherry coapte la cuptor.
Din compozitia de mai sus pot iesi aproximativ 8 clatite = 4 portii(O portie normala = 2 clatite).
