Intr-un vas adanc se amesteca 250 g faina cu apa si sarea. Se transfera pe blatul de lucru presarat cu faina, se framanta pentru 5 minute, pana se obtine un aluat bun de intins, dar pufos. Pana acum, e simplu, seamana cu cel pe care il fac la mucenicii muntenesti doar ca in cantitati mai mari.

Se da aluatul la frigider pentru 30 de minute.

Se scoate aluatul din frigider, se intinde in foaie subtire, se asaza in mijloc blocul de unt, care se bate cu facaletul pana se face foita. Tata imi povesteste ca asa il facea mama lui, doar ca folosea osanza, va dati seama ca sunt mult mai bune astfel, insa fiecare foloseste ce are si ce-i place!Se intinde si se impatureste aluatul, reluand acest proces de 3 ori, apoi se da la frigider. Eu l-am dat peste noapte la frigider, pentru ca am avut mai multe retete de pregatit si le-am facut in etape (ca sa nu se adune toate in ultima zi).

A doua zi, se imparte aluatul in bucati mai mici, pentru a lucra mai usor cu el. In plus, se lucreaza greu cu el daca se incalzeste grasimea pe care o contine.

Se preincalzeste cuptorul. Se presara faina pe masa de lucru si se intinde aluatul intr-o foaie grosuta, care se taie fasii cu un cutit dat prin faina sau o rola pentru patiserie.

Se unge cu oul batut, apoi se presara cascaval ras.

Se asaza saleurile intr-o tava pregatita cu foaie de copt, se dau la cuptor la foc potrivit cam 18 minute sau pana devin aurii.

Se lucreaza la fel si aluatul ramas. Se obtin 3 tavi cu saleuri.

Portii: 10Timp de pregatire: 1h 30minTimp de coacere: 18 min/fiecare tavaPofta Buna!Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu:https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/saleuri-de-casa-reteta-2.html