Racoritoare si usor de facutPui la fiert un litru de apa.
Se spala stevia, se curata de nervura groasa din mijloc si se da in doua-trei clocote.
Se strecoara stevia si se lasa in strecuratoare la racit. Apa in care a fiert se arunca.
Pui din nou apa la fiert, in care adaugi ceapa verde tocata marunt, morcovul ras si orezul.
Cind ceapa s-a inmuiat putin adaugi stevia, maruntita in prealabil, si borsul.
Lasi sa mai dea 2-3 clocote si se drege cu oul batut.
La sfirsit se adauga leusteanul taiat marunt.
PS. Poti pune in farfurie si citeva linguri de sfecla cu zeama (din borcan) - ca si la borsul rusesc
