Acesta rulada se prepara foarte repede si se serveste la masa festivaSe poate prepara cu o zi inainte, de a fi servita la masaSe cumpara pieptul de gaina - intreg, care este din 2 jumatai, sau numai o jumatate de piept de gaina. La prepararea unei rulade de 30-35 de cm se foloseste o jumatate din pieptul de gaina. De-alungul pieptului se face taietura cu cutitul ascutit, si se desface, ca pe o carte - odata, daca vedeti, ca e posibil, mai desfaceti atent carnea. E foarte bine, cind mergeti la cumparaturi, sa va desfaca un piept macelarul, nu sa vi-l taie in filete, dar sa-l desfaca ca pe o carte.1. Puneti carnea intre 2 pelicule de bucatarie si o bateti cu mare atentie, pentru ca sa obtineti,o marime mai mare. Scoateti o pelicula de asupra.2. Presarati marar si cimbru uscat pe toata suprafata pieptului.

Observati, in taietura pe foto se observa o linie verde, ea da gust special la rulada, si totodata o infrumuseteaza la taietura ruladei. Dupa aceia presarati putin, nu abundent cascaval ras prin razatoare. ( Nu toata cantitateade cascaval) Cascavalul lipeste toate ingredientele intre ele, si rulada nu se desface.3. Aranjati cu atentie o clatita sau omleta ( vezi mai jos), dar nu o aranjati neteda pe carne, ci putin strinsa,botita, ca in taietura sa dea un efect mai frumos. 4.

Presarati tot cascavalul pe suprafata omletei. Lasati o margine de vre-o 3 cm nepresarata .

Adaugati o felie sau doua de sunca, taiata finit.5. Taiati un ardei rosu crud dealungul de marime de 1 cm latimea, nu mai mare, ca nu veti putea inrila bine carnea. daca aveti ardei marinati, puteti taia ardeiul marinat mai lat- cam 2 cm.6. Cu ajutorul peliculei si cu miinele amindoua, incepeti sa stringeti - inrolati rulada cu mare atentie pina la capat. Pelicula ramine pe masa .7 .

Turnati faina pe pelicula pe toata lungimea ruladei, si incepeti sa dati minutios rulada prin faina, rostogolind-o numi intr-o directie. Dupa ce s-a prins bine faina de rulada, o lasti vre-o 10 minute, pt ca faina sa intre in carne . Faina se umezeste. Si dati incaodata rulada prin faina, apoi prin ouale batutecu sare bine intr-un vas, invirtind rulada numai intr-o directie, ca sa se inveleasca bine oul pe rulada. 8. Prajiti rulada intr-o tigaie cu ulei, bine incinsa. Un moment- cind puneti rulada la prajit, parteea de jos cse prajeste repede- nu o lasati mai mult de 30-40 secunde sa se prajeasca, intoarceti mereu rulada pe toate partile, ca sa se prajeasca oul cu faina si sa prinda rulada- sa nu se desfaca. Aceasta procedura dureaza vre-o 2 minute, dupa aceia, dati focul incet, si incepeti sa prajiti bine pe o parte, rulada, peurma pe alta parte, pina ce veti observa la un moment dat ca a iesit cascavalul torit. atunci rulada este gata- dureaza iinca vre-6-8 minute. Depinde de marimea, care o aveti a ruladei.9. O scoatei cu atentie din tigaie si o puneti la racit sub un pres pe vre-o 2 ore.10. Dupa aceia o raciti bine in frigider, invelita intr-un servetel de bumbac.

Prepararea omletei.

Se pune tigaia cu ulei la incalzit .

Intr-un vas se bate un ou cu putina sare si cu un virf de lingurita de faina,. Se toarna toata compozitia in tigaie, si se prajeste omleta pe o parte si alta timp de vre-o 2-3 minute. O racim, si o folosim la prepararea ruladei. Atentie- daca vii teama, , ca nu o sa va reuseasca sa prajiti rulada, va propun alta metoda. Dupa ce ati impaturit bine rulada, ungeti bine un tifon cu ulei si inveliti in tifon cu mare atentie rulada preparata fara a fi data prin faina.. Inveliti foarte-foarte bine rulada cu tifon si stringeti-o bine, bine, doarece, la fer, se poate dezveli putin si sa iasa cascavalul. O puneti intr-o cratita mai lata, tiurnati apa, atit cit va acoperi rulada, adugati putina sare, frunza de dafin, piper negru boabe, si ferbeti-o . Din momentul inceputului ferberii- 10 minute- nu mmaim mult la un foc mijlociu. Dupa aceia procedati cum v-am descris, mai sus. Rulada o dezvelite de tifon in momentul cind trebuie sa o taiati la masa.