Am avut invitati in week-end si am vrut mai intai sa fac o ciorbita doar din oase porc, dar se vede treaba ca prin Bucuresti lumea mananca doar carne macra. Ceva oase cu carnita pe ele, ioc! i atunci am cumparat alaturi de niste oase de la sir, cam fara carne si piept de vita.
Pui oasele la fiert in apa rece, scoti spuma de cate ori este nevoie. Cand carnea e aproape facuta pui legumele, rosiile taiate mic cu tot cu sucul, sare si lasi sa fiarba bine.
Fierbi borsul si il pui cand toate sunt fierte. Gusti de sare, inchizi focul si pui verdeata tocata marunt.
Poti servi cu putina smantana.
