Imi plac foarte mult si de-abia asteptam sa apara pe piata....
Urzicile se curata si se spala. Se oparesc pentru cateva minute, se scot intr+o strecuratoare, apoi se toaca marunt. Apa nu se arunca.
Orezul se caleste in putin ulei impreuna cu ceapa tocata marunt, apoi se pune apa in care am oparit urzicile si se fierbe pana ce obtinem un pilaf. Cand e gata, se adauga urzicile tocate, concentratul de legume si usturoiul tocat marunt. Se mai lasa cateva clocote apoi se da deoparte. Se servesc urzicutele si calde si reci, cu ou ochi deasupra, cu mamaliguta sau simple.
Ca sa nu intepe, cand curatam si cand spalam urzicile, se folosesc manusi chirugicale de unica folosinta.
