asta e o incercare a mea dupa reteta Mamaliguta Colosseum a lui Bucataras Dragos..nu mi-a reusit aspectul asa ca am numit-o altfel.
Se taie carnea in bucati mai mari(asa am facut eu),se calesc in ulei incins,se adauga ciupercile .
Cand sunt perpelite bine,se adauga vinul,condimentele si se lasa la foc mic 10 minute.
Se opreste si se pune un capac pentru a-si imbina aromele toate ingredientele.
Se face o mamaliguta,se pune intr-un castron mare uns cu ulei interior apoi se aseaza altul mai mic uns exterior pentru a se forma scobitura.
Eu cred ca aici am gresit si nu am lasat putin mamaliga sa se raceasca putin,m-am grabit.
Se umple mamaliguta cu compozitia si se presara patrunjel verde.
