o mancare usoara si sanatoasa,e super buna la dietaSe curata vinetee si se taie pe lungine (exact ca si la reteta vinete acordeon) apoi se condimenteaza bine cu sare si piper .

Usturoiul se curata si se paseaza bine,apoi se amesteca cu sare,putin ulei si 50 ml apaRosiile se taie si ele feliute si se ung cu putin ulei de masline apoi se pun intre feliutele de vinete,intr-un vas uns bine cu unt .

Dupa ce am pun vinetele in vasul uns se pune mujdeiul de usturoi (nu tot sa mai ramana 2-3 linguri)si se pune la cuptor pt 25-30 minuteAlcachofa se fierbe pe aburi sau in apa cu sare si putin ulei(15-20 minute)Se servesc cu mujdei de usturoi cu smanatana sau iaurt naturalSe orneaza dupa bunul plac,eu am pus rosi chery sant minunate in combinatieIn spania se mananca foarte multa alcachofa(anghinare)