Pentru ca azi este 5 mai Ziua Barbatului,am zis sa-i fac o surpriza sotului.
Am folosit 2 tipuri de tort: Diplomat pentru minge Amandina pentru terenDiplomatul il pregatim dupa aceasta reteta .
Pregatim blatul pentru amandina: Intr-un castron puneti albusurile de la cele 6 oua si le mixati bine pana se-ntepenesc in castron,dupa care adaugati zaharul, apa, si galbenusurile frecate cu uleiul, si incepeti sa amestecati cu o lingura, nu cu mixerul, de jos in sus,, pana se incorporeaza albusurile.
Dupa ce incorporati albusurile, adaugati apoi cate putin din faina amestecata cu cacaoa, si le mixati .
O sa va iasa un aluat mai subtire.
Turnati aluatul intr-o tava nu foarte mare, tava o tapetati cu hartie de copt.
O coacem la foc mediu.
Blatul l-am taiat in 2 si l-am lasat la racitIntre timp ne ocupam de sirop:Punem ingredientele intr-un vas si le fierbem 10 minute de la primul colocot.
Apoi il lasam sa se raceasca.
Crema:Untul il incalzim la microunde cam 15 secunde (nu mai mult ) si il batem cu mixerul pana incepe sa devina pufos,adaugam cate un galbenus,apoi zaharul pudra (de preferat din comert pentru ca are amidon,sau puteti pune 1/2 lingurita de amidon ),la sfarsit cacao si esenta de rom.
Glazura: topim la bain marine ciocolata,untul si zaharul(nu il topim complet).
O lasam sa se raceasca,apoi o mixam.
Insiropam blaturile,punem crema la mijloc,iar deasupra glazuram.
Tortul diplomat il punem intr-un castronel si il dam la rece .
Amandina la fel .
Cand sunt gata le asamblam ca in imagini.
