Pentru cartofi, incalzeste cuptorul la 200 C.
Pune capatana de usturoi la copt 35-45 minute pana cand s-a inmuiat bine.
Dupa ce s-a copt, scoate-o din cuptor si stoarce miezul intr-o farfurie.
Intre timp pune la fiert cartofii in apa cu sare.
Dupa ce au fiert, scurge-i de apa si paseaza-i.
Adauga la cartofi laptele, untul, miezul de usturoi si sare de mare dupa gust.
Mixeaza toul pana la omogenizare.
Pentru ficatei, incinge o tigaie la foc potrivit si adauga uleiul de masline piperat. Amesteca intr-un vas faina cu sare de mare cu ierburi aromate.
Da ficateii de pui prin acest amestec apoi prajeste-i pe toate partile.
Ia ficateii din tigaie si pune-i deoparte.
Pentru sos, pune intr-o cratita pe foc potrivit, vinul rosu cu supa de pui si praful de rozmarin si lasa-le sa dea intr-un clocot.
Adauga apoi, amestecand, amidonul dizolvat. Lasa sosul pe foc, amestecand des pana cand se va ingrosa.
Adauga apoi ficateii si lasa-i sa fiarba 2-3 minute in sos pentru a se reincalzi.
Serveste ficateii de pui cu sos, piureul de cartofi cu usturoi si optional frunze de salate.
