by dicarmencitta1957Sincer nu prea ne dam in vant dupa carnea de vitel,dar o data la 2 sau 3 luni de zile merge.
Am noroc ca am in cartier o macelarie tare buna si de acolo ne aprovizionam cu carne.
De fiecare data cand am luat vitel sau vita,am avut norocul sa fie frageda.
A fost un deliciu cu varza noua.
In primul rand dam carnea de vitel cu mustar dupa care o punem in vin cu condimente dorite(piper roz proaspat macinat,tarhon uscat,rozmarin uscat,curry) si ceapa rosie taiata julien pe deasupra, pentru cel putin 2 sau 3 ore sa se marineze.
Intre timp curatam varza si o taiem in sferturi,ca sa intre perfect in vasul roman peste carnea de vitel.
Dupa ce carnea s-a marinat,o scoatem,o punem in vasul roman,peste care adaugam sferturi de varza noua,picuram cateva picaturi de ulei de masline peste varza,punem capacul la vas si o bagam la cuptor la foc mediu, pentru cel putin 70-80 de minute.
Dupa o ora scoatem vasul si verificam cu furculita carnea sa vedem daca s-a facut,daca nu s-a facut o mai bagam cateva minute la cuptor.
Eu am avut friptura de vitel,pe care am batut-o in prealabil cu ciocanul de snitele.
Carnea a fost foarte frageda si foarte gustoasa.
Pofta buna !!!
