Caisele se pun sub jetul de apa si se spala din abundenta.
In borcane de 800 de gr se pun cate 4 caise (mie mi-a iesit 10 borcane de asta am si specificat cantitatea de zahar,pentru ca pun 2 linguri la borcan...este suficient).
Se ia un borcan tot de 800 gr,si se umplu cam 9 borcane cu apa,care se pun intr-o oala.petse apa se pun cele 20 de linguri de zahar.se pune oala pe foc si se face siropul,pana ce se topeste zaharul.cand acesta s-a topit se distribuie in borcane peste caise.deasupra se pune cate un strop de conservant si se inchid bine capacele.intr-o oala mai larga se pune apa cam pe 3 sferturi,se inveleste fiecare borcan in hartie,se aseaza in oala cu apa si se pun la sterilizat cam 50-60 min.deasupra borcanelor se pune si un prosop de bucatarie.se sterilizeaza la foc potrivit.cand sunt gata se inchide aragazul,se lasa acolo in oala pana a2a zi.apoi se dau la rece.
