Se curata, se spala si se taie marunt ceapa si se pune la calit in ulei. Se aduga morcovul dat pe razatoarea mare, in continuare se pune telina rasa pe razatoarea mare. Ardeii capia si gogosarii se toaca la masina de tocat. Se adauga in cratita. Vinetele coapte si scurse se adauga in fasii ( ne tocate). Se lasa totul sa fiarba aprox. 4 ore. Ultimul se adauga bulionul ( dupa ce se fierb restul legumelor).
Se condimenteaza dupa gust, se adauga usturoiul curatat si pisat, se presara cu patrunjelul tocat marunt. Se mai fierb cam o jumatate de ora impreuna.
Se pune in borcane uscate, incalzite in cuptor. Se mai baga in cuptor, sa prinda o crusta. Se insurubeaza capacul si el incalzit in cuptor si se lasa o noapte in cuib( sa se raceasca treptat intre paturi).
