Burrida Di Seppie Alla Liguria (mancare de Sepie, Liguriana)
Detalii Burrida Di Seppie Alla Liguria (mancare de Sepie, Liguriana)
Ingrediente:
- 1 1/2kg sepie -4 linguri rosii bucatele, in conserva -250g mazare, fiarta -1 ceapa -3 sau 4 catei de usturoi -2 linguri capperi -1 pahar vin sec -sare -piper -ulei de masline
Calim ceapa, in ulei de masline. Dupa cateva momente, putem adauga usturoiul taiat. Lasam la foc mic sa se caleasca ceapa si usturoiul, pana pregatim sepia. Asadar o spalam bine, o taiem bucatele si o punem peste ceapa si usturoi. Adaugam capperi. Lasam putin sa se fiarba impreuna, dupa care adaugam rosiile. Si la urma paharul de vin. Lasam sa fiarba, pana scade vinul, dupa care adaugam mazarea. Dupa mazare, mai punem un strop de apa, doar ca se imbine gusturilem. Mai lasam pe foc inca 5 minute. Pofta buna!Calim ceapa, in ulei de masline. Dupa cateva momente, putem adauga usturoiul taiat. Lasam la foc mic sa se caleasca ceapa si usturoiul, pana pregatim sepia. Asadar o spalam bine, o taiem bucatele si o punem peste ceapa si usturoi. Adaugam capperi. Lasam putin sa se fiarba impreuna, dupa care adaugam rosiile. Si la urma paharul de vin. Lasam sa fiarba, pana scade vinul, dupa care adaugam mazarea. Dupa mazare, mai punem un strop de apa, doar ca se imbine gusturilem. Mai lasam pe foc inca 5 minute. Pofta buna! Se serveste calda.
