Croque madame este un croque monsieur dar cu un ou prajit deasupra. Sunt mai multe variatii ale acestei retete pentru care gasiti inspiratie si aici. Cum procedezi:Ungi doua felii de paine cu unt pe ambele parti, sarezi si piperezi dupa gust. Peste prima felie de paine asezi o felie de branza topita, o felie de sunca,o alta felie de branza topita si deasupra cea dea doua felie de paine unsa cu unt. Prajesti sandwich-ul intr-o tigaie de teflon,cate 1 minut pe fiecare parte. Deasupra asezi un ou ochi prajit. Servesti imediat. Pofta mare!