Salata de vinete cu maioneza

Reteta de salata de vinete in care am pus si usturoi copt o am din cartea lui Radu Anton RomanVinetele se coc pe flacara aragazului s-au in cuptor, dupa ce s-au copt se lasa la racit, se curata de coaja si se toaca cu un cutit de lemn, se aseaza intr-o strecuratoare de plastic pana se scurge de zeama, se pun intr-un castron si se freaca cu ulei, se pune sarea, ceapa, maioneza si usturoiul pisat bine, se pune la rece, se serveste dupa 1 ora.usturoiul se pune la copt langa vinete, nu puneti vinetele in strecuratoare sau in vase de inox pentru ca se vor inegri si amara, nu este obligatoriu sa puneti usturoiul, dar ii da un gust foarte bun.