O mancare care necesita ceva timp de preparare (4.5h), dar care sigur incanta toate, papilele gustative ! Acest preparat se potriveste de minunesi cu o mamaliguta alaturidepinde cat de mult/putin va place mamaliga hi,hi,hi.
Intr-o tigaie, punem jumate din ulei la incins si prajim putin ceapa, fara sa o ardem. Adaugam bucatile de carne, amestecam, lasam la dinstuit cateva minute, apoi adaugam condimentele si bulionul. Lasam la fiert sub capac,cam 25-30 . Intre timp separat intr-o oala punem uleiul ramas si calim varza. Adaugam si pasta de rosii amestecand din cand in cand sa nu ardem varza. Se va cali cam in 20 .
Luam o tava de friptura in care golim carnea cu tot cu sos si o acoperim cu varza calita. Acoperim tava cu o folie, apas-ind bine marginile sa nu intre aer si dam la cuptorul dinainte incalzit, la foc mediu, pentru 3,5 h.
Preparatul se serveste cald, cu un ardei iute alaturi.
Pofta buna!
