Pastravul este unul dintre pestii care se preteaza excelent la prepararea pe gratar.1. Pestele curatat de solzi se cresteaza pe ambele parti aproximativ din 3 in 3 centimetri, se sareaza bine se unge cu ulei de masline amestecat cu busuioc si zeama de lamaie si se lasa la rece minim o ora. 2. In acest timp se poate prepara sosul de usturoi in felul urmator. Usturoiul zdrobit (2-3catei) se amesteca cu sare, o lingurita de ulei perferabil de masline si putina zeama de lamaie se pune busuioc si se amesteca cu un iaurt.3. Partea cea mai delicata este tocmai asezarea pastravului pe gratar si intoarcerea lui de pe o parte pe alta fara sa se lipeasca .

Pentru asta se va tine cont ca temperatura gratarului sa fie suficient de mare si imediat inainte de a aseza pastravul se va unge grasime . Se potriveste absolut perfect cu dovlecel la gratar.