Un meniu delicios pentru toti iubitorii de ciuperci si nu numaiCuratam ciupercile de pielita si le indepartam codita. Pregatim o tava cu hartie de copt, asezam ciupercile, presaram sare mare peste ele si le dam la cuptorul dinainte incalzit pentru 15 .
Le scoatem, golim lichidul adunat in ele si le asezam pe servet absorbant.
Intr-o tigaie, incingem uleiul, adaugam ceapa, usturoiul si ardeii, tocate toate marunt. Intre timp taiem piciorusele de la ciuperci in cubulete mici, pe care le punem in tigaie. Dupa 3-4 adaugam si pieptul de pui macinat. Asezonam si lasam sub capac inca 10-15 , mai exact pana se evapora zeama lasata de la ciuperci. Apoi adaugam ouale ( putin batute) si frunzele de patrunjel. Amestecam totul, mai asezonam, daca e nevoie, si lasam amestecul putin la racit.
Cu o lingura, luam din amestec si umplem ciupercile apoi le asezam din nou in tava. Deasupra fiecaruia punem cascaval ras si pentru un strop de culoare, cate o frunzulita de patrunjel si un varf de cutit pasta de ardei. Dam la cuptor pentru 30 .
Sant delicioase si calde si reci. Eu le-am servit ca fel principal, alaturi de cartofi prajiti.
Pofta buna!
