Spalati pieptul de curca, il taiati felii foarte subtiri.
Amestecati iaurtul cu mustar, ulei masline, hrean, sare si piper .
Puneti carnea de curcan in aceasta compozitie si dati la rece cateva ore .
Din faina oua, lapte si sare dupa gust preparati o maia de consistenta unei smantani subtiri.
Dati feliile de carne prin faina alba, apoi prin maia si prajiti in ulei fierbinte .
Scoateti snitelele pe un servet absorbant de hartie .
Sunt bune si calde cat si reci.
Carnea de pasare macerata in iaurt devine incredibil de gustoasa si pufoasa .
