Spalam pestele si il curatam.
Taiem ceapa julienne,rosiile in 4,cateii de usturoi ii facem in 2 si patrunjelul il tocam marunt.
Luam o tava incapatoare si o ungem cu ulei de masline,apoi asezam pestele si punem ceapa,usturoiul,rosiile,oregano,sare,piper,vinul alb si apa,dupa care dam la cuptorul incins la 180 timp de 40-45 de minute(din cand in cand miscam tava sa si cu o lingura punem sosulet peste peste).
Cu 5 minute inainte de a-l scoate din cuptor punem patrunjelul.
Servim cald cu sosul format in tava.
