Curatam legumele si le spalam bine. Cartofii se taie cubulete, morcovii rondele, ceapa cuburi si se pun intr-o oala cu apa, uleiul de masline, sare si putin piper. Se pun pe aragaz la foc mediu si se lasa pana cand fierb foarte bine.
Legumele fierte se strecoara dar se pastreaza zeama in care au fiert.
Legumele fierte se pun in blender, cu smantana si cu unt. Legumele foarte bine pasate se pun intr-o oala, se adauga sucul de rosiisi zeama in care au fiert legumele. Nu se pune foarte multa zeama, eu am pus cam o canita, depinde de cat de groasa-ti place supa-crema.
Se pune sare si piper dupa gust iar apoi se pune oala iar pe aragaz si se lasa sa dea iar intr-un clocot.
Se serveste cu crutoane.
Pofta buna!
