Spalam fasolea si o lasam la inmuiat cateva ore in apa calduta (eu o las de obicei peste noapte).
O fierbem in 2-3 ape.
In ultima apa punem morcovii, pastarnacul si se fierb la foc mic intr`o oala cu presiune.
Cat fierbe fasolea calim ceapa intr`o lingura de ulei pana devine mai sticloasa,condimentam dupa gust,punem foaia de dafin si bulionul.
Cand fasolea este fiarta, scurgem o parte din apa ramasa si pasam fasolea (sau o mixam) cu cateii de usturoi si 2 linguri de ulei.
Potrivim de sare.
Daca este prea groasa, adaugam din zeama oprita.
Servim cu ceapa prajita si ornam cu patrunjel.
Pofta buna !
