Zilele astea butonez calculatorul in cautare de inspiratie pentru masa de Craciun. Asa am dat peste retete care isi asteptau cuminti randul la postare. Aceasta este una dintre ele.
Se fierb cartofii in coaja dupa ce mai intai se spala. Dupa ce se racesc se curata de coaja, apoi se taie in doua si se scobesc cu grija de o parte de continut. Pana se fierb si se racesc cartofii, se pregateste umplutura. Se taie cubulete ardeiul, cabanosul si ciupercile, se da pe razatoare branza si cascavalul. Se amesteca intr-un castron putin cascaval, branza, cabanosul, ardeiul si ciupercile, apoi se adauga 2-3 linguri de smantana si putin patrunjel verde. Cu aceasta umplutura se umplu jumatatile de cartof si se aseaza intr-o tava termorezistenta, unsa cu unt. Se presara restul de cascaval peste cartofi si se da la cuptor vreo 15 minute. Se scot din cuptor, se presara patrunjel verde si se servesc calzi.
Miezul scos din cartofi se face piure cu putina smantana, se pune intr-un pos si se fac aveline peste cartofi, dupa ce se scot din cuptor.
