Intr-o tigaie gatim carnea de vita in ulei incins amestecand constant. Adaugam 100 ml apa si lasam la foc mic pana se evapora apa si se fierbe bine carnea. Adaugam rosiile taiate cuburi (impreuna cu sosul), praful de chilli si usturoiul zdrobit. Gatim la foc mic pana scade tot sosul. Adaugam fasolea (fara zeama in care au stat) si ardeii verzi tocati marunt. Daca va place mancarea foarte iute lasati semintele, daca nu, le indepartati. Incingem cuptorul la 190 grade C.
Umplem fiecare tortilla cu amestec, ridicam partea de jos a tortillei peste compozitie apoi rulam. Se pun intr-un vas uns cu ulei si se preasara branza rasa. Se dau la cuptor pentru 15-20 minute sau pana se topeste branza. Servim imediat cu salata verde, smantana si masline negre. Putem orna si cu rosii, fasole boabe si piure de avocado.
