Se pregateste stiuca: - se taie capul;- se scoate pielita - la inceput cu ajutorul cutitului, dupa care am tras cu mana;- capetele se pastreaza;Se pregateste umplutura:- carnea ramasa dupa ce s-a scos pielita nu mi-ar fi ajuns sa umplu ambele stiuci asa ca am adaugat un pastrav mic;- am scos oasele si am tocat carnea cu ajutorul robotului de bucatarie;- se toaca ceapa, usturoiul, verdeata;- cartoful se da la razatoare;- se adauga ouale, painea (inmuiata in lapte), condimentele;- se umplu stiucile, nu foarte indesat, se fixeaza capul (l-am cusut chiar);- se stropeste cu ulei de masline si se pune in cuptor timp de aproximativ 50 minute;- se taie dupa ce s-a racit. Pofta buna!