Una dintre putinele supe pe care le prefer sub forma de crema este cea de spanac. Ce-mi place la supa de fata este gustul cremos de spanac, dovleceii al dente si aroma semintelor de in.
Se pune cratita cu apa (in jur de 2 L) pe foc. Se adauga putin ulei de floarea soarelui si legumele (taiate destul de maricel) ceapa, cartofii, morcovii, telina. Dupa ce au fiert, se adauga spanacul iar dupa cateva minute (4-5 min), se ia cratita de pe foc si se mixeaza supa cu ajutorul unui blender, se pune inapoi pe foc. Se adauga dovleceii tocati cubulete si zeama de lamaie, se fierbe supa cam 10-12 minute. Mie imi place ca dovleceii sa ramana putin al dente . Se condimenteaza cu sare, piper dupa gust. Eu mai adaug si putin ardei iute tocat rondele. Ca decor folosesc seminte pe in (1 lgt), le adaug in bol in momentul servirii si putin ulei de masline.
Optional se poate adauga smantana, crutoane simple sau crutoane unse cu usturoi.
Simplu si usor, asa ca.... Pofta buna! PS. In realitate, verdele supei nu-i asa de inchis, e mai atragator...aparatul meu foto nu-i foarte performant si nici lumina de afara nu m-a ajutat, intrucat e o zi ploioasa.
