A trecut demult sezonul pregatirii conservelor, dar daca tot am pomenit azi de gemul de gutui...

Se spala, se curata, se taie bucati gutuile (nu le decojesc). Se presara zaharul peste ele. Se adauga sucul de lamaie. Se amesteca si se tin in frigider peste noapte. A 2-a zi se pregateste gemul. Se fierb gutuile pana scade sucul si capata o culoare usor caramizie. Spre sfarsitul prepararii se adauga lamaia taiata bucati.

Se toarna gemul cat timp este fierbinte, in borcane sterilizate.

Am sterilizat borcanele + capacele intr-o tava in cuptor, la temperatura mica cam 40-45 minute. (Eu am facut gemul cam din 2 kg de gutui, am pus sucul de la 2 lamai plus o lamaie tocata cuburi).