Se parlesc pulpele, se curata, se spala.
Se scot cobiile, se taie pulpele in doua.
Se pregateste marinata: se mojareaza toale condimentele, se amesteca cu ulei si vin, se unge bine carnea cu o pensula; se tin pulpele in marinata 30 minute.
Legumele se spala, se curata.
Cartofii se taie in 8 bucati, morcovii rondele, telina in bucati subtirele, vinetele, ceapa rondele; ardeii julien.
Se unge tava cu ulei si se aseaza legumele in ordinea: cartofi, morcovi, telina, vinetele, ardei, ceapa, se condimenteaza cu cimbru, sare si piper; se mai stropesc cu putin ulei de masline.
Se acopera tava cu folie de aluminiu si se pune in cuptor (preincalzit), timp de 30-35 minute.
Se incinge o tigaie si se rumeneste carnea pe ambele parti (impreuna cu marinata sa), atat cat sa prinda culoare.
Dupa cele 30-35 de minute in care legumele au stat in cuptor, se scoate folia si se aseaza carnea deasupra lor. Se mai tine tava (legumele + carnea) in cuptor 20-25 minute, la foc mediu. Pofta buna!
