Aripile se spala, se taie in doua si se condimenteaza cu sare si piper (de preferat proaspat macinat).
Asezam bucatile de carne intr-un vas termorezistent.
Intr-un castron amestecam vinul rosu (de preferat sec) cu apa si uleiul. Usturoiul se curata si se preseaza cu lama unui cutit, cat sa se crape un pic. Adaugam peste aripile de curcan amestecul de vin cu apa si ulei, usturoiul si rozmarinul curatat de pe crengute. Presaram boiaua de ardei peste aripile de curcan. Acoperim vasul termorezistent cu capac si dam la cuptor pentru o ora.
Dupa o ora se scoate capacul si se mai lasa pentru alte 30-40 minute in cuptor, stropind aripile de curcan din 10 in 10 minute cu sosul din tava, pana se rumenesc frumos.
Servim cu garnitura preferata.
Pofta buna!
