Au aparut pe piata puzderie de bureti de roua, dupa aceste zile ploioase. Nu ratati ocazia sa va incepeti biblioteca de iarna cu conserve.
Se curata si se spala bine ciupercile. Se taie bucatele si se oparesc in apa clocotita sarata 10 minute.
Daca sunt fragede, se pot praji direct in niste ulei ca lasa ele apa destula, acestea au fost mici si nu le-am taiat!Se caleste ceapa. Se pun ciupercile, vinul, bulionul, sare, piper, foi de dafin.
Se fierbe pana scade zeama si iese uleiul la suprafata. Se pune in borcane si se fierbe in dunst(aburi) 30 de minute, a doua zi la fel.
Puteti folosi orice tip de ciuperci. Sa folositi un vin de calitate.
