Afinul,cunoscut si sub denumirea de afinghi,asine,coaca,cucuzie,pomisoare sau stiintific Vaccinum myrtillus face parte din familia Ericaceae.
In afara de faptul ca gustul lor dulce acrisor te cucereste instantaneu,are deosebite proprietati terapeutice.
Astfel se pot folosi atat fructele cat si frunzele sale.
Cel mai important efect terapeutic este acela impotriva diareei si diabetului.
Putem sa consumam fructele delicioase ca atare sau sa preparam dulceturi ori gemuri delicioase,bauturi racoritoare ori lichioruri.
Pentru dulceata aceasta am ales varianta clasica in pofida celei cu gelfix,desi eu sunt la fel de multumita si de acelea.
Afinele se spala si se curata de eventualele impuritati.
Se pun sa stea cu zaharul vreo 2 ore.
Cred insa ca se pot pune si direct la fiert deoarece nu au lasat deloc suc in tot acest timp.
Se pun apoi la fiert intr-o cratita cu fundul dublu.
Eu am lasat sa fiarba 40 de minute dupa primul clocot.
A iesit forte groasa.
Daca o doriti mai fluida lasati mai putin timp.
Spre final se adauga zeama de lamaie.
Pentru a vedea daca e fiarta suficient,puneti o lingurita de dulceata pe o farfurioiara care ati tinut-o in frigider.
Daca se incheaga inseamna ca e gata.
Punem dulceata in borcane curate si sterilizate,inchidem capacele si le lasam acoperite cu un prosop sa se raceasca.
Le punem in camara ori mai la indemana.
Avand in vedere ca au iesit doar 4 borcanele,eu nu le-am pus prea departe.
In prima faza am combinat-o cu niste gogosi si parca ma mai bantuie ceva idei.
