Cred ca e cel mai finut gem pe care l-am facut pana acum,de fapt e mai degraba un jeleu dulce-acrisor.
Ador gustul coacazelor rosii in deserturi,asa ca chiar daca pretul e piperat am facut si gemul asta delicios.
Coacazele rosii contin o importanta cantitate de vitamina C,potasiu,fier si fibre.
Unii il mai numesc fructul antilene ideal cu efect de stimulent digestiv si drenor extrem de activ.
O adevarata arma secreta in obezitate,digestie lenesa ori boli de piele.
Si fiindca contin foarte multa pectina ne va fi usor sa obtinem consistent dorita a gemului in timp scurt fara a fi nevoie sa folosim gelifianti.
Reteta e destul de migaloasa,gemul putin ca asa-i sta bine unei delicatese, dar chiar merita sa incercati.
Se iau boabele de coacaze de pe crengute.
Se spala si se aleg de impuritati ori frunze.
Se amesteca cu 300 gr zahar.
Se pun intr-un vas pe foc sa dea un clocot.
Se ia vasul de pe foc si se paseaza compozitia printr-o sita deasa.
Coaja si semintele nu se arunca pentru ca aici e cea mai multa pectina de care avem nevoie.
Le punem frumusel intr-un tifon curat si il legam ca o bocceluta.
Punem amestecul din nou pe foc dupa ce am mai adaugat 200 gr zahar,punem si bocceluta,eu am legat-o de manerul cratitei.
Sa nu va sperie faptul ca e un amestec foarte subtire,el se va lega frumos.
Mai fierbem cam 40 de minute de la primul clocot.
Spre final adaugam zeama de lamaie.
Nu e nevoie sa amestecam,dar totusi din cand in cand puteti sa mai invartiti in cratita.
Faceti proba de inchegare.
Puneti o lingurita de amestec pe o farfurioara tinuta la frigider.
Daca se incheaga dupa ce sta putin la frigider este gata.
Dupa cum vedeti in borcanul rasturnat nici macar nu curge asa frumos s-a inchegat.
Borcanul acela intentionat l-am legat cu celofan,n-o sa aiba viata lunga.
Am incercat sa surprind si culoarea magnifica pe care o are.
