Pentru tocanita taiem toate legumele cubulete, dupa care le sotam in ulei incins.
Punem carnea taiata cubulete peste legume si lasam sa se prajeasca putin, dupa care stingem cu apa si lasam sa fiarba. Potrivim cu condimente dupa gust.
Cand carnea este aproape fiarta punem bulionul si mai completam cu apa daca este nevoie.
Pregatim galustele din oua, putina apa, faina si gris. Cand sunt gata adaugam putin ulei ca sa nu se lipeasca si putina sare.
Punem apa la fiert, iar cand fierbe facem galustele.
Scoatem galustele intr-o strecuratoare si le spalam cu apa rece, dupa care lasam sa se scurga bine.
In apa in care am fiert galustele, fierbem si mazarea.
Stoarcem mazarea si o spalam cu apa rece, pentru ca astfel isi pastreaza culoarea.
La final punem peste sosul cu carne, galustele si mazarea, dupa care amestecam bine dar cu grija sa nu rupem galustele.
Pofta buna !!!
