Spalam frunzele de rucola si le lasam la scurs intr-o strecuratoare de plastic. Frunzele se impart pe 2 farfurii. Spalam, taiem rosiile in sferturi si le aranjam peste rucola. Feliile de paine prajita le taiem cubulete si le punem in farfurii impreuna cu maslinele. Condimentam cu sare si stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie. Taiem felii subtiri de parmezan si le aranjam deasupra salatei. Servim imediat! Pofta buna!