Din camarile noastre nu poate lipsi minunatul gem de prune cu aroma lui inconfundabila.
Spalam bine fructele si separam samburii de fruct.
Taiem fructele in 4 si le punem intr-un vas, turnam zaharul peste ele, amestecam un pic si lasam apoi la frigider, acoperit, pana a doua zi.
A doua zi adaugam zeama de lamaie si punem pe foc mic ( eu am pus peste o plita de fonta) amestecand din cand in cand sa nu se prinda gemul de prune de fundul cratitei.
Spuma care se formeaza la inceput in timpul fierberii o luam deoparte cu o lingura.
Fierbem aprox 2 ore pentru un gem de prune mai inchegat sau o ora si jumatate daca vreti un gem de prune mai moale.
Turnam gemul de prune in borcane, insurubam capacul iar apoi punem borcanele la loc cald intr-o patura pana a doua zi.gustosul gem de prune poate fi folosit cu succes la prepararea prajiturilor,tartelor sau cornurilor
